蠶絲蛋白之應用

蠶絲素有“纖維女王”之稱,具有觸感柔細、吸濕透氣、冬暖夏涼、不助燃、不產生靜電、強拉力等優點,作為衣飾及蠶絲被普遍受大眾青睞。其主要成分為蛋白質及胺基酸,蠶絲是係由2條平行單絲併連而成,由家蠶體內絲腺體分泌自口器吐出而成,外層由絲膠蛋白(sericin)組成,約佔全蠶絲的25%,屬球形蛋白,分子量為42~319Kd,由18種胺基酸組成,具親水性。內層由絲素蛋白(fibroin)組成,約佔全蠶絲的75%,屬線形蛋白,由 H鏈(長鏈)分子量300~350Kd 及L鏈(短鏈) 25~30Kd組合而成,含18種胺基酸,具多疏鬆殘基胺基酸。

二種蠶絲蛋白均無毒性,對人體皮膚親和性佳,無致敏性等特點。絲膠蛋白具光澤性、吸濕及保濕性、抗氧化性、抗紫外線、具膠粘性、可抑酪氨酸酶活性等功能;絲素蛋白對人體親和性及皮膚相容性佳、無刺激性及過敏反應、透水及透氣性佳、抗紫外線、抗菌等功能。二者均可應用於化妝品、保健產品、生醫材料、人造纖維等產業,可提高產品附加價值,極具開發潛能。

蠶絲蛋白因對皮膚親和度高,適合開發生醫敷料

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